skip to Main Content
طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج – المطبخ الإيطالى

طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج – المطبخ الإيطالى

طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج – المطبخ الإيطالى

مكرونة-ألفريدو-بالدجاج---المطبخ-الإيطالى

مكرونة-ألفريدو-بالدجاج—المطبخ-الإيطالى

*أولا:مكونات مكرونة ألفريدو بالدجاج.

-مكونات سلق المكرونة؛

1-ملح(ملعقة كبيرة).

2-زيت(ملعقة كبيرة).

3-مكرونة(350جرام مكرونة قلم)أو أى نوع مكرونة حسب الرغبة .

-مكونات تحضير الدجاج؛

1-صدور دجاج .

2-زيت(ملعقتان كبيرتان من الزيت).

3-ملح(ثلث ملعقة كبيرة من الملح).

4-فلفل أسود(ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود).

5-قرفة(رشة قرفة).

-مكونات صوص ألفريدو؛

1-ثوم (ملعقة صغيرة ثوم مفروم).

2-زبدة(ثلاث ملعق كبيرة من الزبدة).

3-كريمة جبنة(ملعقتان كبيرتان).

4-جوزالطيب(ربع ملعقة صغيرةجوزالطيب).

5-فلفل أسود(ربع ملعقة صغيرة).

6-ملح (ربع ملعقة صغيرة).

7-زعترمجفف(نصف ملعقة صغيرة).

8-كريمة لباني(كوبان).

9-جبنة بارميزان(كوب كبير).

*ثانياً:طريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج.

طريقة-عمل-مكرونة-ألفريدو-بالدجاج

طريقة-عمل-مكرونة-ألفريدو-بالدجاج

-المرحلة الأولي سلق المكرونة: قومي بوضع حلة علي نار وبداخل هذة الحلة ماء لسلق المكرونة ،عندما يقرب الماء من الغليان قومي بوضع ملعقة كبيرة من الملح ،وعندما يبداء الماء في الغليان قومي بوضع ملعقة كبيرة  من الزيت ،بعد ذلك قومي بوضع 350جرام من المكرونة القلم وقومي بالتقليب ،عندما يتم سلق المكرونة جيداً قومي برفعها من علي النار ،ثم قومي بتصفيتها من الماء في المصفاه ،ثم قومي مباشرةً بعد تصفية المكرونة بغسلها .

-المرحلة الثانية تحضير الدجاج؛قومي بتقطيع صدور الدجاج إلي شرائح ،قومي بوضع مقلاة علي نار متوسطة وضعي بداخلها ملعقتان كبيرتان من الزيت ،ثم قومي بوضع قطع الدجاج في المقلاة وقومي بالتقليب جيداً، ثم قومي بوضع ثلث ملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ورشة قرفة،ثم قومي بالتقليب جيداً لفترة ،ثم بعد ذلك قومي بتغطية المقلاة حتي تنضج صدور الدجاج.

-المرحلة الثالثة تحضير صوص ألفريدو؛قومي بوضع مقلاة علي النار ثم ضعي بها ثلاث ملاعق زبدة ،ثم ضعي الثوم وقلبي جيداً، ثم قومي بعد ذلك بوضع الكريمة اللباني مع التقليب ،ثم قومي بوضع ملعقتان من كريمة الجبنة وقومي بتقليب المكونات جيداً،ثم ضيفي كوب الجبنة البارميزان والملح والفلفل وجوز الطيب والزعتر المجفف ،ثم قلبي المكونات جيداً ، يترك علي نار هادئه مع التقليب من حين للأخر حتي يتماسك الصوص ويثقل .

-المرحلة الاخيرة التقديم؛قومي بوضع المكرونة مع الدجاج وتقلب جيداً ، ثم ضعي صوص ألفريدو عليها وقلبي جيداً ثم ضعيها في طبق وقومي بتزين الطبق بالبقدونس المفروم (كما يمكن أن تقدمي مكرونة ألفريدو مع الدجاج بأي طريقة تعجبك).

-إستمتعي بطعم مكرونة ألفريد بالدجاج الذيذة وبالهناء.

– مصادر :- 1

– موضوعات ذات صلة :- 

– الكانيلونى باللحمة المفرومة وصوص البشاميل – المطبخ الإيطالى .

 طريقة عمل الكانيلونى بالخضار – المطبخ الإيطالى .

– طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة .

 طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل بالصور .

– طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز في الفرن .

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top