skip to Main Content
بيتزا الخضروات لمرضى السكرى

بيتزا الخضروات لمرضى السكرى

دليل الطبخ الصحي لمريض السكري

الطبق الرئيسي

-محتوي المقال:

-بيتزا الخضراوات

 

بيزا الخضراوات لمرضى السكر

*المكونات:

-3اكواب دقيق.

-1و1/4ملعقة صغيرة خميرة.

-1/2ملعقة صغيرة سكر.

-1/4ملعقة صغيرة ملح.

-1/4كوب حليب دافئ.

-1كوب ماء دافئ.

-1ملعقة كبيرة زيت.

-3حبات طماطم مقشر و معصور.

-1معلقه صغيرةصلصة طماطم.

-1فص ثوم كبير.

-رشة ملح وفلفل.

-1كوب صغير مشروم قطع.

-1كوب صغير فلفلأخضر مقطع إلي قطع صغيرة .

-1كوب صغير زيتون أخضر وأسود.

-1حبة كبيره طماطم مقطعة إلي قطع صغيرة.

-2كوب جبنة موزريلا مبشور.

-1/4ملعقة صغيرة اوريجان.

*طريقة التحضير:

-تضاف الخميرة لنصف كوب ماء دافيء وملعقة سكر صغيرة.

-يوضع الدقيق والزيت أوالسمن والخميرة سويا في وعاء.

-يعجن الخليط حتي تصبح عجينة لينة.

-تقسم العجينة لقسمين ونتركها حتي تتخمر لمدة نصف ساعة مع تغطيتها.

-نقوم بوضع قسم من العجين في صينية.

-تفرد القسم الثاني من العجينة.

-بعد فرد القسم الثاني نساوي الاطراف ونقوم بتشكيل السطح باستخدام الشوكة.

-توضع الصلصة علي العجين.

-توضع الخضروات والموزريلا ،ثم نضع البيتزا في الفرن حتي يتم نضج الاطراف تحت الشواية حتي يحمر الوجه.

*البيتزا والسكري:

-تعتبر عجينه البيتزا حصة من حصص الكربوهيدرات المضافة إليها الدهون لابأس بها.قد تشكل خطر علي مريض السكري  ان ان يأخذها دون حسبان حصصها وتقليل دهونها.

-يفضل إستخدام دهن قليل الدسم بدل عالي الدسم لتقليل الدهون والكوليسترول. يفضل ترقيق العجينة وإستخدام زيت أقل عند صنعها.

-يفضل زيادة نسبة الخضراوات واستبدال النقانق بقطع الدجاج وذلك لتقليل الدهون المضرة واغنها الوصفةبالالياف الغذائية ومضادات الاكسدة ،ومن المعروف دون الالياف في السيطرة علي معدل السكرالدم.

يفضل إستخدام الطحين الاسمر الكامل والمدعم ،وذلك لاحتوائه علي نسبة ألياف ومعادن أعلي.

*طريقة تحضير الصلصة:

-توضع ملعقة زيت علي النار.

-يضاف لها الثوم المفروم مع البصل ونقلب حتي تذبل.

-توضع الطماطم المعصورة ونتركها حتي يتبخر كل الماء بها.

**

محتوى و حجم الحصة:

-حجم الحصة:قطعة واحدة.

-الكوليسترول:0ملغ.

-الصوديوم:405ملغ.

-مجموع الدهون:0جرام.

-مجموع الكربوهيدرات:28جرام.

-الدهون المشبعه:0جرام.

-ألياف غذائية:0جرام.

-الدهون الغير المشبعة:2 جرام.

-السكريات:0جرام.

-البروتين:11جرام.

-السعرات الحرارية:201سعر حرارية.

***

المصدر:

1 , 2

مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top