skip to Main Content
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

طريقة-عمل-المعكرونة-بالبشاميل

طريقة-عمل-المعكرونة-بالبشاميل

*أولا: مكونات المعكرونة بالبشاميل:

– مكونات سلق المعكرونة:

1-مكرونة (نصف كيلو مكرونة قلم).

2-ملح (ملعقة كبيرة ملح).

3-زيت (ملعقة كبيرة زيت).

-مكونات الحشو (العصاج)؛

1-لحمة(250جرام لحمة مفرومة).

2-بصل(عدد إثنين بصلة).

3-ملح(ملعقة صغيرة).

4-فلفل أسود(نصف ملعقة صغيرة).

5-زعتر(ربع ملعقة صغيرة).

6-زيت(ملعقة من الزيت).

-مكونات البشاميل:

1-زبدة (ملعقتان زبدة كبيرة).

2-دقيق(ثلاث ملعق كبيرة دقيق).

3-حليب(نصف لتر حليب بارد أو كوبان).

4-ملح(نصف ملعقة صغيرة).

5-فلفل أسود(نصف ملعقة صغيرة).

-لوجه صنيه المعكرونة بالبشاميل؛

1-بيضة.

*ثانيا: طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل:

طريقة-المعكرونة-بالبشاميل

طريقة-المعكرونة-بالبشاميل

-المرحلة الاولي سلق المعكرونة؛ ضعي حلة علي النار وبداخلها ماء، قبل ما يبدأ الماء في الغليان قومي بوضع ملعقة الزيت وملعقة الملح، وعندما يبدأ في الغليان قومي بوضع نصف كيلو المعكرونة الأقلام، حتي تمام السلق ثم تصافي من الماء .

-المرحلة الثانية الحشو؛ علي النار قومي بوضع ملعقة زيت حتي تسخن، بعد ذلك قومي بوضع بصلتان مقطعتين قطع صغيرة جيداً، وقومي بالتقليب وبعد ذلك ضيفي ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود والزعتر، ثم قومي بالتقليب حتي تذبل البصلة، بعد ذلك قومي بوضع 250جرام لحمة مفرومة (ملحوظة لكل نصف كيلو مكرونة 250جرام لحمة مفرومة) وتقلب مع البصل جيداً، وتترك حتي النضج.

-المرحلة الثالثة البشاميل؛ ضعي على نار ملعقتين من الزبدة ثم بعد ذلك ضعي ثلاث ملعق كبيرة من الدقيق وتقلب حتى تمتزج ويصبح اللون ذهبي، وبعد ذلك تقومي بإضافة الحليب وحدة وحدة مع التقليب، ثم تقومي بالتقليب بإستمرار حتى لاتتكتل، وعندما يصبح قوام البشاميل ثقيل ومتماسك، ثم بعد ذالك تضعي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود وتقلب.

-المرحلة الأخيرة؛ قومي البشاميل علي المعكرونة مع ترك قليل من البشاميل ،وتقلي المعكرونة مع البشاميل جيدا؛ ثم بعد ذلك قومي بدهن الصنية التي ستستخدم بالسمن جيداً، ثم قومي بوضع نصف كمية المعكرونة في الصنية وقومي بفردها ،ثم قومي بعد فرد نصف كمية المعكرونة في الصنية قومي بفرد عصاج اللحمة عليها وقومي بفردها ،بعد ذلك قومي بفرد نصف كمية المعكرونة الاخر ، بعد فرد المعكرونة جيداً قومي بوضع باقي البشاميل علي الوجة وفردها ، بعد ذلك قومي بخفق بيضة ويدهن بها وجة الصنية جيداً، قومي بإحماء الفرن علي درجة حرارة 200درجة وتقومي بالنظر عليها من الحين للأخر حتي تمام النضج ، بهذة الطريقة تكوني قد حضرتي المعكرونة بالبشاميل اللذيذة.

اخترنا لك:

مصادر:
1

موضوعات ذات صلة:

 

This Post Has 2 Comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top