دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق -محتوي المقال:…

لمرضى السكري:أهم وصفات الشوربة لمرضى السكر!!
دليل الطبخ الصحي لمريض السكري
الشوربات
أهم وصفات الشوربة لمرضى السكر!!
-محتوي المقال:
-حساء الخضار باللحم.
-حساء الجزر.
أولا:حساء الخضار باللحم المناسب لمرضى السكرى:

-مكونات الحساء:
-1معلقة صغيرة زيت زيتون.
-بصلة متوسطة الحجم ،مفرومة فرم ناعم.
-معلقة زيت نباتي.
-3/4حبات جزر.
-3/4حبات كوسا.
-3/4حبات بطاطا.
-250جرام لحم.
-2لتر ماء.
-معجون طماطم.
-بهارات.
-ملح.
-طريقة التحضير:
-في قدر الضغظ علي نار عالية،يقلي البصل في معلقة واحدة_كبيرة من الزيت النباتي الي أن يصبح ذهبي اللون ،تضاف اللحمة ويحرك لمدة2دقيقة.ثم يضاف البهار،الملح و2لترمن الماء.
-يضغط القدر وتوضع علي نار عالية وعندماوعندما يبدأالبخار بالتسربيترك القدر لمدة 15دقيقة ثم ترفع عن النار ويترك البخاريتسرب بالكامل قبل فتحة.
-نضف الكوسا،الجزر،والبطاطا.
-يضغط ويوضع علي نار عالية ثانية وعندما يبدأالبخار بالتسرب يترك القدر لمدة 10 دقائق.
-يرفع عن النار ويترك البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
-أخيرا يضاف معجون الطماطمويعدل الملح ثم توضع القدر علي نار هادئه لمدة10دقائق إضافية.
-يرفع عن النار وتقدم الشوربة ساخنة.
-حساء الخضار باللحم والسكري:
حاول تقليل كمية الدهن في هذاالطبق بإستخدام كمية قليلة من الزيت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
-انتبه لكمية البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتي لا تثقل علي كاهل الكلي.
**
محتوى الحساء و حجم الحصة:

-حجم الحصة:قطعه واحدة.
-الحصة:غرام.
-الكلسترول:101غرام.
-الصوديوم:296غرام.
-مجموع الدهن:11غرام.
-مجموع الكربوهدرات:21,2ملغ.
-الدهون المشبعة :3,3غرام.
-الدهون الغير مشبعة:_____
-الدهون الاحادية الغير مشبعه:0غرام.
-البروتين:38,8ملغ.
-الألياف:3,8غرام.
-السكريات:______
-السعرات الحرارية :344.
**
ثانيا:حساء الجزر المتناسب مع مرض السكر:

-مكونات الحساء:
-10من الجزر (الشرائح).
-1ونص معلقة طعام سكر.
-كوبين ماء.
-3ملاعق كبيرة من الطحين.
-1/4معلقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
-1/4معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
-4اكواب من الحليب خالية الدسم.
-معلقتين طعام من البقدونس الطازج المفروم.
-طريقة تحضير حساء الجزر:
-في مقلاة كبيرة ،يسخن الجزر والسكر والماء ثم.يغطي ويطهي حوالي 20دقيقة.
-في قدر منفصل ،يخفق الدقيق والفلفل وجوزة الطيب والحليب.ويطهي علي نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتي تثخن الصلصة البيضاء .
-في الخلاط يضاف الجزر المطبوخ والصلصة البيضاء ويهرس حتي يصبح ناعم.
-يضاف السائل المحفوظ حتي الوصول للقوام المطلوب.
-يقدم في أضباق منفصلة.
-حساء الجزر والسكري:
-نظراً لما تحتويه هذه الشربة من المكونات المحتويه علي نسبة عالية من السكر لا ينصح لمريض السكري تناولها بكثير.
-عندما يتم طهي الجزر يفقد قدراًمن محتوي الألياف ،مايجعل نسبة السكر فيه أعلي ،حيث يساعد ارتفاع محتوي الألياف علي التقليل من تأثير السكر لذا ينصح باكل الجزر نيئا.
**
محتوى الحساء و حجم الحصة:
-حجم الحصة:طبق واحد.
-الكوليسترول:3 ملغ.
-الصوديوم:164ملغ.
-مجموع الدهون:4جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:27جرام.
-الدهون المشبعه:1جرام.
-البروتين:7جرام.
-الألياف:4جرام.
-السكريات:3جرام.
-السعرات الحرارية:140سعرة حرارية.
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments