دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق -محتوي المقال:…

أهم الأكلات لمرضى السكري-السلطات لمرضى السكري
أهم الأكلات لمرضى السكري
السلطات
-المحتوى
1-سلطة قيصر مع الدجاج المشوي.
2-سلطة التونه بالباستا.
*اولا:سلطة قيصر مع الدجاج المشوي:

-مكونات سلطة قيصر مع الدجاج المشوي: –
*1\4كوب من الزبد.
*1\2معلقة صغيرة من مسحوق الثوم.
*1\2معلقة صغيرة من البهار الإيطالي.
*1\3معلقه صغيرة من الملح.
*رأس خس مفروم.
*1\4كوب من جبنة البارميزان المبشور.
*1\2كوب من الجزر المبشور.
*1\4كوب من الطماطم الصغيرة مقطعة إلى أنصاف.
*1\2 حبة خيار مقشرة ومقطعة الى شرائح.
*1\2 حبة بصلة حمراء كبيرة مقطعة الى مكعبات.
*كوب من مكعبات الدجاج المشوية.
*1\3 كوب من الريحان الطازج المفروم.
-طريقة تحضير سلطة قيصر مع الدجاج المشوي: –
-يسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
-تذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف مسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والملح وتمزج جيدا.
-تمزج جميع مكونات السلطة في وعاء كبير ثم تقدم.
– سلطة قيصر مع الدجاج المشوي ومرض السكرى:
-هذه الوصفة غنية بالألياف ومضادات الاكسدة مما يجعلها خيار مثالي لمريض السكرى حيث تقلل الالياف من امتصاص السكر في الأمعاء وبالتالي خفض معدلاته في الدم.
-يفضل عدم استخدام المايونيز واختيار جبن قليل الدسم لتقليل كمية الكوليسترول والسعرات الحرارية.
-تحتوى سلطة قيصر على:
-حجم الحصة: قطعة واحدة.
-الكوليسترول: قطعة واحدة.
-الصوديوم: 157ملغ.
-مجموع الدهن: 567ملغ.
-مجموع الكربوهيدرات: 0جرام.
-الدهون المشبعه: 13جرام.
-الدهون غير المشبعه: 1جرام.
-الدهون الأحادية غير المشبعه: 0جرام.
-السكريات: 1,5جرام.
-البروتين: 0جرام.
-الألياف: 25جرام.
-السعرات الحرارية: 201سعرة حرارية.
*ثانيا سلطة التونه بالباستا:

*مكونات سلطة التونه بالباستا:
-1300 جرام مكرونة.
-150 جرام تونه في الماء.
-2\1 باقة بقلة.
-12 طماطم بحجم الكريزمقطعة أنصاف.
-2 معلقة كبيرةعصير ليمون حامض أوعصير نصف ليمونه.
-2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
-1 معلقة صغيرة ملح(حسب الرغبة).
*طريقة تحضيرسلطة التونه بالباستا:
-في قدر علي النار تسلق الباستا في الماء والملح حتي تنضج وتصفي وتترك لتبرد.
-في وعاء مجوف تقطع البقلة باليد وتضاف الطماطم المقطعة أنصاف اليها ثم الباستا ونقلبهم معاً.
-تضاف التونه بعد تصفيتها من الماء ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون، نقلب قليلاً ثم تقدم.
*سلطة التونه باستا والسكري:
-الحصة الواحدة من هذه الوصفة تحوي ما يقارب حصتين كربوهيدرات مايحتاج وحدتين أنسولين لمن يتعالج بالأنسولين، ولذا يفضل حساب حصة الكربوهيدرات في الكمية المتناولة بالنسبه لمريض السكري.
-يفضل إستخدام التونه المحفوظه بالماء بدل الزيت النباتي للتقليل من الدهون والأملاح.
-عوضا عن كل السابق تحوي السلطة علي مجموعة متنوعة من الخضار ذات الفائدة العظيمة بكونها تحوي مضادات أكسدة قوية والاوميغا3 الضرورية لمناعة وصحة مريض السكري.
و تحتوي على:
-حجم الحصة:1 كوب.
-الكوليسترول:28 جرام.
-الصوديوم:467 جرام.
-مجموع الدهون: 9جرام.
-مجموع الكربوهيدرات: 28جرام.
-الدهون المشبعه:1جرام.
-ألياف غذائية: 6جرام.
-الدهون الآحادية غير المشبعه: 2جرام.
-البروتين:22 جرام.
-السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية.
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments