دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق -محتوي المقال:…

كبسة الدجاج لمرضى السكرى
دليل الطبخ الصحي لمريض السكري
المقبلات
أكلات لمرضى السكري
كبسة الدجاج لمرضى السكرى
*المكونات:
-1بصلة كبيرة مقطعة إلي شرائح رقيقة.
-2ملاعق طعام زيت زيتون.
-1رطل صدور دجاج ،جلد.
-1ملعقة صغيرة كركم مطحون.
-1ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
-2ملعقة جارام ماسالا.
-1ملعقة صغيرة بذور الكزبرة.
-1ملعقة شاي بذور الشمر.
-1ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
-3اكواب مرقة دجاج.
-6حبات صغيرة أو 3حبات كبيرة من الليمون الأسود.
-1كوب من الأرز الأبيض.
-1ملعقة ملح خشن.
*لتحضير الدجاج:
-في قدر علي نار متوسطة ،نحمي نصف كمية زيت الزيتون.
-يضاف الدجاج ويحمر حتي يصبح ذهبي اللون من كافة الجهات.
-يوضع قطع الدجاج في طرف واحد من القدر.
-يوضع في الطرف الاخر كمية زيت الزيتون المتبقية.
-نضيف الطماطم ،البصل ،البهارات العربية ،الفلفل الاخضر الحار ،الثوم ،الملح والفلفل.
-نضع الليمون الأسود في وسط القدر ثم نغطية ونترك الدجاج لينضج تماماً حوالي15 دقيقة عندماينضج الدجاج والخضار ،نخرجه من القدر ونضعة علي طبق جانباً.
-يوضع الأرز المسلوق بروي فوق قدر الخضار وتخلط المكونات ثم نضع القد علي نار خفيفة لدقيقة واحدة.
-يسكب مزيج الأرز في طبق التقديم ثم نضع فوقة قطع الدجاج ثم توزع الكزبرة الخضراء المفرومة بحسب الرغبة للتزيين.
*كبسة الدجاج والسكري:
-تخفيض نسبة الدهون والسعرات الحرارية عن طريق استخدام طريقة السلق والشوي للدجاجبدلاً من قليها.
-اسخدام الزيت بدل الذبدة.
-استخدام الارز البني بدل الأبيض حيث أنه عالي بالالياف الضرورية لتنظيم مستويات السكر في الدم وامتصاصة في الامعاء.
-يفضل حساب الحصة الملائمة خلال اليوم من هذه الوجبة ،مع الأخذ بعين الاعتبار مستوي السكر في الدم لديك ،والحرص علي تناول الأدوية الخاصة بك.
*طريقة تحضير الأرز:
-في قدر علي نار مرتفعة ،نضع زيت الزيتون والأرز الأسمر والماء والليمون الأسود والثوم. عندما يغلي المزيج نخفض النارؤونتركه لمدة30دقيقة لينضج.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الحصة:202,4غرام.
-مجموع الكربوهيدرات:29,7غرام.
-الألياف الغذائية:1,6غرام.
-الصوديوم:488غرام.
-الدهون المشبعة:1,6 غرام.
-الدهون الغير مشبعة:0غرام.
-مجموع الدهون:8غرام.
-الكولسترول:64غرام.
-البروتين:28,8غرام.
-السكريات:0.
-الدهون الاحادية المشبعة.0.
السعرات الحرارية:304.
***
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments