غذاء مرضى السكري:وصفات الشوربه المناسبه لمرضى السكر!!

الشوربات

-محتوي المقال:

-حساء الخضار.

-حساء البطاطس والشمر.

أولا:حساء الخضار المناسب لمرضى السكر:

-مكونات حساء الخضار:

-3حبة طماطم.

-3حبة جزر.

-3حبة فلفل أخضر.

-1حبة بصل.

-معلقتين كبيرة بقدونس مفروم.

-6اكواب مرق دجاج او اللحمه.

-1معلقة كبيرة زيت.

-1\4معلقة صغيرة قرفة.

-1\4معلقة صغيرة فلفل أسمر.

-1\4معلقة صغيرة جوز الطيب.

-رشة ملح.

*طريقة تحضير حساء الخضار :

-يفرم البصل ويشوح بالزيت في وعاء الحساء.

-نضيف الخضار ومرق الدجاج أو اللحمه.

-تسلق الخضار في المرق مدة 25 دقيقة.

-نضيف باقي المقادير عدا البقدونس.

-نرفعها من علي النار ونضيف البقدونس.

*حساء الخضار والسكري:

-هذه الشربة مفيدة لمريض السكري ولكنها تحتوي علي حصص من النشويات يجدر حسابها والإنتباه لها.

و لحساب حجم الحصص المناسبة يمكنك الانتقال لهذا المقال

دليل الطبخ الصحي لمريض السكري

وستتعرف اكثر على كيفية الطبخ لمرضى السكرى

محتوى الحساء و حجم الحصة:

-حجم الحصة:قطعة واحدة.

-الكوليسترول: طبق واحد.

-الصوديوم: 0ملغ.

-مجموع الدهون: 1049ملغ.

-مجموع الكربوهيدرات : 3جرام.

-البروتين: 24جرام.

-الالياف: 4جرام.

-السعرات الحرارية: 137 سعرة حررية.

ثانيا:حساء البطاطس والشمر:

*المكونات حساء البطاطس والشمر المناسب لمرضى السكر:

-1معلقة صغيرة زيت زيتون.

-شمر.

-معلقتان صغيرتان من بذور الشمر المحمص.

-1كوب بصل أحمر مفروم.

-ثمرتان بطاطس كبيرتا الحجم (مقشرتان ومقطعتان الي شرائح).

-3اكواب حساء دجاج قليل الاملاح.

-1كوب لبن خالي الدسم.

-معلقتان صغيرتان عصير ليمون.

*طريقة تحضير حساء البطاطس والشمر:

-في إناء عميق خاص بالحساء ،يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة مع إضافة البصل والشمر مع التشويح لمدة 5 دقائق.

-تضاف البطاطس وحساء الدجاج واللبن وعصير الليمون مع تغطية الاناء وخفض درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة حتي تنضج البطاطس.

-تصب مكونات الحساء في الخلاط الكهربائي مع خفقها حتي تمام الامتزاج ثم تصب في الاناء مره آخري لتدفئة الحساء.

-يصب الحساء في الاواني المخصصة مع نثر بعص بذور الشمر علي السطح .وتقديمة وهو ساخنا للتناول.

*حساء البطاطس والشمر والسكري:

-حبة الشمر من البذور الطبيعية والطبية أيضا ،ليس لها أضرار جانبية لمريض السكري.

-خلافاً للإعتقاد الشائع بأن البطاطا مضرة لمرضي السكر ،إلاأنها مفيدة للغاية لمريض السكر فهي فعالة جداً تنظم مستوي السكر بالدم من خلال عملها علي المساعدة علي إفراز الأنسولين ،وهذا بالطبع لايعني أن يأكل منة مريض السكر بكميات كبيرة  إلا ان الفكرة الرئيسية هي انة يمكن للبطاطا أن تحل محل الكربوهيدرات الاخري مثل الأرز.

محتوى الحساء و حجم الحصة:

-حجم الحصة:طبق واحد.

-الكوليسترول:2ملغ.

-الصوديوم:130ملغ.

-مجموع الدهون:2جرام.

-مجموع الكربوهيدرات:31جرام.

-الدهون المشبعه:0,5جرام.

 -الدهون الاحادية غير المشبعة 0,5جرام.

-البروتين: 6جرام.

-الالياف:6جرام.

-السعرات الحرارية:155سعرة حرارية.

المصدر:

1 , 2

مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم