دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق -محتوي المقال:…

غذاء مرضى السكرى:سندويتشات والباذنجان
دليل الطبخ الصحي لمريض السكري
السندوتشات
غذاء مرضى السكرى:سندويتشات والباذنجان
-محتوي المقال:
-سندويتش التونة
-سندويتش الباذنجان
أولا:سندويتشات التونة (ساندويش واحد)
*المكونات:
-3علب غير مملحة من التونة البيضاء معبأة في الماء.
-2/1كوب كرفس مكعبات.
-1ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
-3/1كوب المايونيز خالية من الدهون.
-4اوراق خس.
-8شرائح خبز القمح الكامل.
*طريقة التحضير:
-توضع التونة في وعاء صغير.
-تضاف الكرفس وعصير الليمون والمايونيز ويقلب جيداً.
-توضع ورقة خس علي شريحة من الخبز ثم يوضع خليط التونة وشريحة أخري من الخبز.
-تكرر الطريقة لعمل الشاندويشات الاخري.
*سندويشات التونة والسكري:
-في هذة الوصفة الخبز هو الذى يؤثر عليالسكر ،ينصح لانتباة لعدد شرائح الخبز المتناولة فشريحة واحدة تساوي15 جرام من النشويات اي واجبة واحدة.
-اي شاندويش من كهذا يشكل وجبتين من الكربوهيدرات تقريباً وينصح إدخال الخضراوات داءما لهذة الوجبات لتساعد علي توازن السكر.
-استخدام الخبزالاسمر(الحبوب الكاملة)الذي يحتوي عاي الالياف التي تشبع لوقت أطول ،وزيادة نسبة هذة الالياف عن طريق زيادة كمية الخضار الورقية كالخس والجرجير.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:ساندويش واحد.
-الكوليسترول:30ملغ.
-الصوديوم:440ملغ.
-مجموع الدهون:4جرام.
-مجموع الكربو هيدرات:24جرام.
-الدهون المشبعة:1جرام.
-الدهون الاحادية:1جرام.
-البروتين :23جرام.
-الالياف:4جرام.
-السكريات:3جرام.
-السعرات الحرارية:224سعرة حرارية.
***
ثانيا:ساندويش الباذنجان
*المكونات:
-1/4كأس ورق ريحان طازج:
-8شرائح موزريلا.
-2حبة طماطم طازجه مقطعة شرائح.
-2حبة متوسطة الجحم باذنجان.
-زيت ناباتي لقلي الباذنجان.
-1حبة بصل مقطع أعواد ومقلي.
-خبز دائري لعمل الساندويشات.
*طريقة التحضير:
-يقطع الباذنجان إلي حلقات سميكة ويرش بالملح للتخلص من الماء الزائد ،ويترك لمدة نصف ساعة ثم يجفف بواسطة ورق المطبخ الناشف.
-تقلي شرائح الباذنجان في زيتٍ غزيرٍ الي ان تتحمر بسيط يتصبح لونها ذهبياً رائعاً.
-لتطبيق الساندويش يوضع شريحتين من الباذنجان ،تليهما شريحة من الطماطم الطازجة ،ثم القليل من أعواد البصل المقلية ،ثم شريحه أوشريحتين من الجبن الموزريلا وأخيراً ورقتين من الريحان الطازج.
-تقدم ساندويشات الجبن والباذنجان باردة أو ساخنة علي المائدة.
*ساندويشات الباذنجان والسكري:
-يمتاز الباذنجان بأن محتواه منخفض الكربوهيدرات ،ولأنه غني بالألياف يساعد بشكل طبيعي علي السيطرة علي مستوي السكر في الدم ،وهومن أفضل المغذيات لمرضي السكري.
-في هذه الوصفة الخبز هو الذي يؤثر علي مستوى السكر ،حال انتباه لعدد شرائح الخبز المتناولة فشريحة واحدة تساوي 15 جرام من النشويات أي وجبة واحدة.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الكوليسترول:0ملغ.
-الصوديوم:164ملغ.
-مجموع الدهون:4جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:25جرام.
-الدهون المشبعه:0,6جرام.
-الدهون الغير مشبعه:0جرام.
-الدهون الاحاديةغير المشبعة:2,5جرام.
-السكريات:0جرام.
-البروتين:4جرام.
-الألياف:3جرام.
-السعرات الحرارية:148 سعرة حرارية.
***
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments