ألذ و أسهل كيكة بسكويت باردة بدون فرن بطعم الكابتشينو و بمكونات موجودة فى كل…

طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل
طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل

– مكونات صينية الخضار بالبشاميل :-
– 3 حبات من البطاطس تكون كبيرة وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم .
– 2 حبة من الباذنجان متوسطة وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم .
– 3 حبات من الكوسة وقطعيها إلى حلقات .
– 2 حبة من الفلفل الأخضر وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم .
– 2 حبة من الفلفل الأصفر وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم .
– 2 حبة من الفلفل الأحمر وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم .
– 2 حبة من الجزر متوسطة وقطعيه إلى حلقات .
– بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة .
– 3 فصوص من الثوم وتكون مفرومة .
– كوب من البازلاء .
– كوب من الموتزاريلا مبشورة .
– 3 أكواب من صوص البشاميل .
– نصف كوب من الماء .
– ربع كوب من الزيت .
– ملعقة ونصف صغيرة بابريكا .
– ملح وفلفل أسود .
– مكونات صلصة البشاميل :-
يمكنك زيادة المكونات على حسب الكمية المطلوبة .
– 2 كوب لبن .
– كوب كريمة طبخ .
– 2 ملعقة زبدة .
– 2 ملعقة دقيق .
– ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة .
– طريقة تحضير صوص البشاميل :-
– ضعى الزبد على النار حتى يسيح تماما .
– وبعد ذلك ارفعى الزبد من على النار وأضيفى إليها الدقيق مع التقليب المستمر .
– وبعد ذلك أضيفى الحليب إلى الدقيق مع التقليب السريع باستخدام المضرب اليدوى حتى لا تتكون تكتلات فى الخليط .
– وبعد ذلك ضعيه على النار لمدة 10 دقائق مع أهمية التقليب المستمر حتى يبدأ فى زيادة السمك .
– وبعد ذلك أضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات والكريمة وقلبيه جيدا .
– وبعد ذلك ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد قليلا .
– طريقة تحضير صينية الخضار بالبشاميل :-

– سخنى أولا الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية .
– قومى بعد ذلك بسلق البطاطس فى ماء مملح واتركيها حتى تستوى وبعد ذلك صفيها من الماء .
– وبعد ذلك على نار متوسطة ضعى طاسة وسخنى فيها نصف كمية الزيت ، ثم شوحى الباذنجان حتى يصبح ذهبى اللون .
– وبعد ذلك على نار متوسطة أيضا ضعى إناء متوسط وسخنى باقى الزيت فيها ، ثم أضيفى البصل وقلبيه باستمرار حتى يذبل .
– وبعد ذلك أضيفى إلى البصل الثوم والفلفل الملون وقلبى جيدا لمدة 2 دقيقه .
– وبعد ذلك قومى بإضافة الجزر والبازلاء والكوسة والملح والفلفل الأسود وملعقة ضغيرة من البابريكا وقلبيهم جيدا .
– وبعد ذلك أضيفى الماء واتركيه حتى يغلى ثم غطى الإناء واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 20 دقيقة حتى تجف جميع السوائل مع مراعاة التقليب من فترة لأخرى.
– وبعد ذلك أضيفى إلى الإناء الباذنجان والبطاطس وباقى البابريكا وقلبيهم جيدا .
– وبعد ذلك أحضرى صينية من البايريكس وضعى فى قاع الصينية كوب من البشاميل وقومى بتوزيعه جيدا ، ثم ضعى الخضار وصبى فوقه باقى البشاميل .
– وبعد ذلك أدخلى الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها وضعى عليها الجبن .
– وبعد ذلك أدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق .
وبالهنا والشفا
مصادر :- 1
موضوعات ذات صلة :-
This Post Has 0 Comments