طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن

*-أولاً: مكونات عمل الفخدة الضاني في الفرن: –

1- فخدة ضاني.

2- بصله كبيرة “مبشوره”.

3- ثوم مفروم “معلقة كبيرة”.

4- مسترده “معلقتان كبيرتان”.

5- كاتشب “معلقتان كبيرتان”.

6- زبادي”200جرام”.

7- كزبرة جافه “معلقه كبيرة”.

8- فلفل أسود “معلقة صغيرة”.

9- بابريكا “معلقة كبيرة”.

10- حبهان مطحون  “أقل من ربع معلقة صغيرة”.

11- خل ” معلقتان كبيرتان”.

12-زيت “معلقه كبيرة”.

13- ملح ” معلقتان صغيرتان”.

14- جزر كبير “عدد 2 “.

15- بصل كبير “عدد 2 “.

16-بطاطس كبيرة”عدد2 “.

17- زعتر أخضر “معلقة كبيرة”.

18-زيت “معلقة صغيرة”.

*-ثانياً: طريقة تحضير الفخدة الضاني في الفرن: –

1-في البدايه تقومي بغسل الفخدة الضاني جيداً؛ ثم تقومي بعمل شقوق في الفخدة بسكينه لسهولة التتبيل وسرعة الطهي؛ بعد ذلك تجهزيِ التتبيلة؛ تضعي بصله كبيرة مبشوره؛ ومعلقة كبيرة ثوم مفروم ومعلقتان كبيرتان مسترده، ومعلقتان كبيرتان كاتشب؛ و200جرام زبادي ومعلقة كبيرة كزبرة جافه؛ ومعلقه صغيرة فلفل أسود ومعلقه كبيرة بابريكا وجبهان مطحون أقل من ربع معلقة؛ ومعلقتان كبيرتان خل ومعلقه كبيرة زيت ؛وتُقلب هذه المكونات جيداً؛وتقومي بتتبيل الفخدة جيداً ؛وتضعي الفخدة في الثلاجة مدة12ساعة؛ وبعد مرور 12 ساعة تقومي بإخراج الفخدة من الثلاجة؛ وتضعي عليها معلقتان صغيرتان ملح  وتقومي بتوزيع الملح عليها جيداً؛  وتترك الفخدة مع الملح ربع ساعة .

2-الخضار الذي ستقومي بوضعه أسفل الفخذة في الصِنيه؛ عدد2جزره كبيرة مقطعه قطع كبيرة، وعدد 2 بصله كبيره مقطعه قطع كبيرة وبطاطس كبيرة عدد 2 ومقطعه ايضاً ألي قطع كبيرة؛ وتقومي بتتبيل الخضار برشة ملح ورشة فلفل أسود؛ ومعلقة كبيره زعتر أخضر (أو جاف) ومعلقه صغيره زيت؛ وتُقلب جيداً.

3-بعد ذلك تقومي بتوزيع الخضار في الصينيه وتضعي الفخدة الضاني فوق الخضار؛ وتقومي بتغطية لصينيه جيداً بورق الفويل؛ وتقومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180؛ وتضعي الصِنية على الرف الأوسط؛ الفخدة الضاني هتأخذ حوالي ثلاث ساعات حتى تنضج؛ وبعد مرور الوقت تقومي بإخراجها من الفرن؛ وتنزعي من عليها ورق الفويل؛ وتعيديها في الفرن أسفل الشوايه حوالي 10 دقائق؛ حتى تأخذ اللون المراد؛ وهكذا تصبح الفخده الضاني جاهزة.

كملى طعامة سفرتك بطاجن البامية اللذيذ
↓↓↓↓↓↓↓↓

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

موضوعات ذات صلة:

–كيفية تحضير طاجن الخضار باللحمة (التورلي باللحمة) في الفرن؟.

–طريقة عمل كباب الحلة- كباب الحلة بنكهة ورائحة الفحم.

–طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.

–طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز في الفرن.

–طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز والكبد والقوانص.

–طريقة عمل الكباب باللحمة الضاني بنكهة شواء الفحم!!.