ألذ و أسهل كيكة بسكويت باردة بدون فرن بطعم الكابتشينو و بمكونات موجودة فى كل…

طريقة عمل البراونيز والبراونيز بقطع الشيكولاتة – حلويات
طريقة عمل البراونيز والبراونيز بقطع الشيكولاتة – حلويات

أولا : طريقة عمل البراونيز
– مقادير البراونيز :-
– 100 جرام شوكولاتة خام للطهى .
– 150 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
– 100 جرام من السكر أبيض .
– 100 جرام من السكر البنى .
– 3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو .
– كوب من الدقيق .
– 3 بيضات .
– فانيليا .
– 100 جرام جوز / عين جمل .
– طريقة تحضير البراونيز :-
1- سخنى الفرن أولا وبعد ذلك ادهنى صينية مستطيلة بالزيت واتركيها على جنب .
2- أذيبى الشوكولاتة فى وعاء عميق فوق حمام ماء ويكون مغلى .
3- باستخدام المضرب الكهربائى اضربى الزبدة حتى تصبح طرية .
4- وبعد ذلك أضيفى السكر الأبيض والسكر البنى والفانيليا إلى الزبد واضربيهم جيدا بالمضرب الكهربائى.
5- وبعد ذلك قومى بإضافة البيض واحدة واحدة مع الاستمرار فى الخفق .
6- أضيفى بعد ذلك الشوكولاتة الذائبة مع الاستمرار فى الخفق .
7- استمرى فى الخفق حتى تماسك الخليط وبعد ذلك اوقفى المضرب .
8- باستخدام المنخل اليدوى أضيفى الدقيق وبودرة الكاكاو إلى الخليط مع التقليب بالملعقة .
9- أضيفى بعد ذلك الجوز واخلطيه جيدا مع الخليط .
10- ضعى الخليط بعد ذلك فى صينية الفرن واتركيه فى الفرن لمدة 25 -35 دقيقة .
11- وبعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قبل التقطيع حتى لا تتكسر .
وبالهنا والشفا
ثانيا : طريقة عمل البراونيز بقطع الشوكولاتة :-

– مقادير البراونيز بقطع الشوكولاتة :-
– كوب وربع من السكر الأبيض ( 250 جرام ).
– 400 جرام من مكعبات الشوكولاتة بالحليب .
– كوب إلا تلت من الدقيق ( 90 جرام ) .
– كوب إلا ربع من الزبد فى درجة حرارة الغرفة ( 180 جرام ) .
– 2 بيضة .
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام ( 30 جرام ) .
– ملعقة ضغيرة من الفانيليا السائلة .
– رشة ملح .
– طريقة تحضير البراونيز بقطع الشوكولاتة :-
1- سخنى أولا الفرن عند درجة حرارة 180 .
2- وفى وعاء كبير ضعى الدقيق والكاكاو الخام والملح وقلبيهم جيدا واتركيهم على جنب .
3- وبعد ذلك ضعى الزبد ونصف كمية الشوكولاتة فوق حمام ماء ساخن وقلبيها جيدا حتى يذوبا تماما .
4- وبعد ذلك أضيفى السكر وقلبى الخليط جيدا ، ثم أضيفى البيض والفانيليا وقلبيهم مرة أخرى جيدا .
5- وبعد ذلك أضيفى من خليط الدقيق والكاكاو وقلبى جيدا ، ثم أضيفى نصف كمية مكعبات الشوكولاتة المتبقية وقلبى جيدا حتى تختلط جميع المكونات .
6- ضعى الخليط فى صينية بايركس أو فى صينية مبطنة بالزيت والدقيق ، ثم وزعى باقى مكعبات الشوكولاتة على الوجه .
7- وبعد ذلك ضعى الصينية فى الفرن لمدة 25 دقيقة ، وقدميها ساخنة .
وبالهنا والشفا
المصادر :-
موضوعات ذات صلة :-
[…] – طريقة عمل البراونيز والبراونيز بقطع الشيكولاتة – حلوي… . […]
[…] – طريقة عمل البراونيز والبراونيز بقطع الشيكولاتة – حلوي… . […]