دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق -محتوي المقال:…

حلويات مرضى السكر:فطيرة التفاح وكريب الفراولة
دليل الطبخ الصحي لمريض السكري
الحلويات
حلويات مرضى السكر:فطيرة التفاح وكريب الفراولة
-محتوي المقال:
-فطيرة التفاح.
-كريب الفراوله وكريمة الجبنة.
أولا:فطيرة التفاح (قطعة واحدة)
*المكونات:
-4اكواب طحين.
-كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
-كوب سكر أبيض او بني.
-1أو1/2ملعقة كبيرةبايكنغ باودر..
-1ملعقة كبيرة فانيلا.
-1ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
-2بيض_جوز الهند.
-1/4كوب ماء دافئة للعجين.
-مكونات صلصة التفاح:
-5تفاح كبير.
-4ملاعق كبيرة سكر بني.
-رشة قرفة.
-1/2كوب ماء.
*طريقة التحضير:
-لتحضير صلصة التفاح في قدر علي نار هادئة جداً ،توضع مقادير الصلصة بلطف ثم تترك حتي تنضج تماماً ،ترفع وتترك تبرد.
-لتحضيرالعجينة ،تخلط المكونات الجافة جيداً ،الطحين ،السكر ،الفانيلا ،البيكينج باودر والقرفة ثم تضاف البيض والزبدة وتفرك المقادير باليد.
-يضاف الماء الفاتر تدريجيا ويعجن حتي الحصول علي عجينة متماسكة.
-يحمي الفرن إلي 175درجة ثم تدهن الصينية بالزبدة ،وتفرد نصف العجينة ثم توزع صلصة التفاح كاملة كطبقة ثانية فوق العجينةويرش بجوز الهند.
-يشكل شرائط من نصف العجينة الاخر وتوزع كطبقة ثالثة بأشكال متداخلة لتكون الشكل المرغوب وكشبكة وفي كل مرة يغير الشكل للحصول علي فطيرة جديدة.
-تدخل الصنية الفرن الحامي وتحمر من الجهتين.
*فطيرة التفاح والسكري:
-يجدر علي مريض السكر الانتباه الي كمية السكريات والكربوهيدرات حيث انها عالية جداً في هذا الطبق.
-تعد عالية بالدهونوالكوليسترول التي يجي الانتباه اليها وتجنبها.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة: قطعة واحدة.
-الكوليسترول:0ملغ.
-الصوديوم:2ملغ.
-مجموع الدهون:8جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:29جرام.
-الدهون المشبعة:0,5جرام.
-الدهون غير المشبعة:0جرام.
-الدهون الاحاديةغير المشبعة:5جرام.
-السكريات:3جرام.
-البروتين:4جرام.
-الألياف:4جرام.
-السعرات الحرارية:204سعرة حرارية.
***
ثانيا:كريب الفراولة وكريمة الجبن
*المكونات:
-3بيضات.
-2/1كوب حليب.
-2/1كوب ماء.
-3ملاعق طعام من الزبدة.
-4/3كوب طحين لجميع الأغراض.
-ربع كوب سكر باودر ،منخول.
-2/1ملعقة شاي مستخرج الفانيليا.
-1كوب زبدة.
-شرائح الفراواة.
-صلصة الكراميل.
*طريقة التحضير:
-نمزج في وعاء كل من الدقيق والملج والسكر ،ونمزج في وعاء أخر كلا من البيض المخفوق والحليب.
-يضاف مزيج البيض والحليب الي وعاء الدقيق والملح والسكر.
-من ثم تضاف الزبدة المذابة الي المزيج ونعاودالتحريك مجدداً.
-يسخن الفرن إلي 325ف.
-في وعاء خلط ،تمزج كريمة الجبن حتي تصبح ناعمه بإستخدام خلاط كهربائيمع إضافض مسحوق السكر والفانيليا وتخلط جيدا.
-نضع2/1من خليط الجبن علي كل كريب ،نترك2/1بوصه حول الحافة.نضع معلقتان طعام من الفراوله.
-يرش علية سكر البودر مع وضع نصف ملعقة من صلصة الكرميل ويقدم فورا.
*الكريب والسكري:
-يفضل استخدام القمح من الحنطة الكاملة لانه يساعد في موازنة مستوي سكر الدم كونة يحتوي علي الألياف.
-يفضل تبديل السكر بالمحليات الصناعية.
-ممكن الاستمتاع بهذة الوحبة كوجبة تحلية بديل عن الحلويات كوجبة خفيفة بين الوجبات الاساسية ضمن برنامج غذائك اليومي وعدم المبالغة ،فوجبة واحدة تزيدتقريبا بوجبة ونصف من النشويات بما يعادل 24جرام.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الكولسترول:0ملغ.
-الصوديوم:327ملغ.
-مجموع الدهون:4جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:22جرام.
-الدهون المشبعة:1جرام.
-الدهون الاحادية غير المشبعة:2جرام.
-البروتين:8جرام.
-الألياف:1جرام.
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الكوليسترول:0ملغ.
-السعرات الحرارية:201سعرة حرارية.
***
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments