دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات مرضى السكر:فطيرة التفاح وكريب الفراولة -محتوي المقال: -فطيرة…

حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق
دليل الطبخ الصحي لمريض السكري
الحلويات
حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق
-محتوي المقال:
-كعكة الشوكولاتة.
-كعكة القرع بالبندق.
أولا:كعكة الشوكولاتة(قطعة واحدة).
*المكونات:
-3أكواب الحمص المطبوخ(150-2علبة).
-أكواب قمح كامل.
-1كوب سكر.
-3ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو الغير محلي.
-نص ملعقة صغيرة ملح.
-4/21 ملعقة شاي صودا الخبز.
-1ملعقة طعام من الفانيليا.
-2ملاعق طعام من الخل.
-2/1كوب زيت الكانولا.
-2كوب ماء.
*طريقة التحضير:
-يسخن الفرن إلى350ف ويوضع الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والملح وصودا الخبز ويوضع مباشرة في صنية مدهونة.
-باستخدام ملعقة نضع 3 ثقوب منفصلة في الخليط الجاف ثم نقومبصب الفانيليا في حفرة واحدة ثم يصب الخل في حفرة أخري ويصب الزيت في الحفرة الثالثة.
-نضع الماء في لمدة 3دقائقاو حتي يغلي .نصب الماء المغلي ببطئ وبشكل متساوي علي المكونات في المقلاة ،نستخدمخفاقة لخلط كل شيء معا لمدة دقيقتين.
-تخبز لمدة 25إلي 30دقيقة.
*كعكه الشوكولاتة والسكري:
-كون هذة الكعكة عالية جدا بالسكريات البسيطة والدهون المدرجة التي قد تضر بصحة مريض السكري فيفضل عدم تناول هذه الكعكة وتجنبها.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-حجم الحصة:0ملغ.
-الكوليسترول:201ملغ.
-الصوديوم:6جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:1,5جرام.
-مجموع الدهون:23جرام.
-الدهون المشبعه:3جرام.
-الدهون الاحادية غير المشبعة:10جرام.
-السكريات:3جرام.
-البروتين:2جرام.
-السعرات الحرارية:158سعرة حرارية.
***
ثانيا:كعكة القرع بالبندق(قطعة واحدة)
*المكونات:
-3ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
-4/3كوب معلب اليقطين هريس.
-2/1كوب عسل.
-3ملاعق كبيرةمعبأة بإحكام سكر بني.
-2بيض_1كوبقمح كامل.
-2/1كوب طحين_ملعقتينطعام من بذور الكتان.
-نص ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
-2/1ملعقة صغيرة بهارات.
-2/1ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
-2/1ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
-4/1ملعقة شاي قرنفل ارضية.
-4/1ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقتين طعام من البندق المفروم.
*طريقة التحضير:
-يسخن الفرن الي350ف.
-باستخدام خلاط كهربي علي سرعة منخفضة ،نضع زيت الكانولا واليقطين والعسل والسكر البني والبيض حتي تنخلط بشكل جيد.
-في وعاء صغير نضع الدقيق وبذور الكتان ومسحوق الخبز والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والملح.
-يضاف خليط الدقيق الي خليط القرع وذلك بإستخدام خلاط كهربائي علي سرعة متوسطة حتي يمزج جيداً.
-يصب الخلايط في المقلاة المعدة.
-يرش البندق بالتساوي علي الرأس مع الضغط برفق لتقديم المكسرات داخل الخليط .
-تخبز حوالي 50الي 55دقيقة.
-تترك لتبرد في المقلاة علي رف سلك لمدة 10دقائق.
*كعكة البندق والسكري:
لطالما عرف القرع بدورة في تعزيز صحة مريض السكري ،إذا وجد بأن له دور في تنظيم مستويات السكر في الدم ،ولبذوره دور في تنظيم عمل الانسولين في الجسم.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الكوليسترول:35ملغ.
-الصوديوم:80ملغ.
-مجموع الدهون:6جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:28جرام.
-الدهون المشبعة:1جرام.
-الدهون الاحاديةغير المشبعة:3جرام.
-البروتين:4جرام.
-الالياف:3جرام.
-السكريات:3جرام.
-السعرات الحرارية :179سعرة حرارية.
تم بحمد الله
***
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments