دليل الطبخ الصحي لمريض السكري الحلويات حلويات لمرضى السكر:كعكة الشوكولاتة وكعكة القرع بالبندق -محتوي المقال:…

السالمون المشوى والكباب لمرضى السكر
دليل الطبخ الصحي لمريض السكري
المقبلات
أكلات لمرضى السكري
-محتوي المقال:
-سمك السالمون الاسيوي المشوي.
-كباب مع الارز.
أولا:سمك السالمون الاسيوي المشوي
*المكونات:
-1كيلو سمك سلمون.
-1\4كوب عسل.
-3فصوص ثوم.
-2ملعقة كبيرةصويا صوص.
-1ملعقة كبيرة زيت السمسم.
-1ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
-1ملعقة صغيرة فلفل اسود.
-2بصل أخضر.
-1\2ملعقة صغيرة سمسم.
*طريقة التحضير:
-توضع كمية العسل في وعاء ويضاف إليها الصويا صوص والثوم بعد هرسه جيداً تحرك المكونات جيداً.
-يضاف زيت السمسم والزنجبيل المبشور والفلفل الاسود ويخلط جيداً.
-يوضع سمك السلمون علي ورقة قصدير وتضاف إلية الصوص وتغلق جيداًوتدخل الفرن حرارة متوسطة لمدة20دقيقة ثم يفتح القصدير ويترك لمدة ثلاث دقائق الي ان تكتسب السلمون اللون الذهبي.
-يقطع البصل الاخضر ويرش السمسم وتصبح جاهزةللتقديم.
*السلمون والسكري:
-الوجبة جداًمثالية لمريض السكري.
-يعتبر السمك من أفضل أنواع مصادر الجيدة للجسم ،وهومصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل اومغا 3والتي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول السيء في الدم.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الكوليسترول:57ملغ.
-الصوديوم:113ملغ.
-مجموع الدهون:9جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:1جرام.
-الدهون المشبعة:1جرام.
-ألياف غذائية:1جرام.
-الدهون غيرالمشبعه:0جرام.
-الدهون لاحاديه غير المشبعة:2جرام.
-السكريات:0جرام.
-البروتين:26جرام.
-السعرات الحرارية:185سعرةحرارية.
***
ثانيا:كباب مع الارز(1كباب و3\4كوب أرز).
*المكونات:
-4اكواب أرز مغسول ومنقوع ومصفي.
-1باقة بقدونس.
-باقة كزبرة.
-4عصير طماطم.
-1بصلة كبيرة.
-1بصلة مبروشة.
-4فص ثوم.
3ملاعق كبيرة سمن.
-2كوب مرقة لحم.
-ملح وفلفل أسود.
*طريقة التحضير:
-يوضع اللحم ،البقدونس ،الملح ،الفلفل ،البهار ،الثوم والبصل وثلاث اكواب من الأرز في المفرمة حتي تنعم جيداً.
-يؤخذ الخليط ويوضع كوب الأرزويخلط مع الخليط باليد حتي يتجانس.
-يوضع السمن في قدر علي النارحتي يسيح ،يوضع البصل ويقلي ثم يوضع الطماطم ،ملح وفلفل أسود ويترك حتي يتسبك الخليط.
-يؤخذ نصف الخليط ويوضع في قاع قدر.
-يشكل خليط اللحم علي شكل أصابع ويرص في القدر ويوضع باقي الخليط علي وجة الكباب بعد رصة فوق بعضة.
-يوضع علي النار ،تضاف المرقة حتي يغطي وجه الكباب عندما يشرب المرقة نخفف النار ويترك حتي الإستواء.
*الكباب مع الأرز والسكري:
-يفضل الانتباه لحصص الكربوهيدريةفي هذة الوجبة ،ومن الأفضل الارز بالخبز الأسمر أو الارز البني كونه أغني بالالياف.
**
محتوى و حجم الحصة:
-حجم الحصة:قطعة واحدة.
-الكلوسترول:39ملغ.
-الصوديوم:450ملغ.
-مجموع الدهون:3جرام.
-مجموع الكربوهيدرات:49جرام.
-الدهون المشبعة:0جرام.
-الدهون غيرالمشبعة0جرام.
-الدهون الاحادية غير المشبعه:1جرام.
-السكريات:0جرام.
-البروتين:18جرام.
-الالياف:4جرام.
-السعرات الحرارية:300 سعرة حرارية.
***
المصدر:
مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم
This Post Has 0 Comments