طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

*أولا :مكونات طاجن البامية بالحمة.

1- لحمه كندوز بقري ” نصف كيلو “.

2- بامية ” نصف كيلو “.

3- سمن ” معلقة كبيرة “.

4-عدد واحد بصله كبيره مقطعه.

5- ملح ” معلقة “.

6- فلفل اسود ” معلقة “.

7- جنزبيل بودر ” معلقة صغيرة “.

8-فص ثوم كبير مفروم.

9-قرن فلفل أحمر مفروم.

10-عدد 2كوب عصير طماطم.

11- صلصة معلبه ” معلقة كبيرة “.

*ثانيا: طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة.

1-نضع حله على نار عالية بداخلها معلقة كبيرة سمنه تترك حتي تسخن جداً.

2-نضع قطع اللحمه في الحلة؛ وتقلب جيداً على جميع الجهات، بعد أن يتم تحمير اللحمه جيداً، نهدء النار بحيث تكون متوسطة؛ ثم نضيف كوب ماء ونُقلب جيداً جدا؛ ثم تُغطي الحلة. وتترك حتى تَمتص اللحمة الماء ولايتبقي سوي الدهون فقط.

3-بعد ذالك نقوم بإضافت البصلة المقطعة والملح والفلفل الاسود ومعلقه صغيره جنزبيل بودر؛ وتُقلب جيداً حتى تذبُل البصلة؛ وبعد أن يذبُل البصل نقوم بوضع البامية؛ وتُقلب نحو دقيقة ونضع فص الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم؛ وتقلب جيداً حتى نشتم رائحة الثوم، ثم نضع كوبي عصير الطماطم ومعلقة كبيره من الصلصة المعلبة؛ وتُقلب جيداً وتترك حتى تبدأ في الغليان.

4-بعد الغليان نقوم بوضع مزيج البامية واللحمة في طاجن يكون قد دهن بالزيت جيداً؛ ونقوم بتغطية الطاجن جيداً بورق الفويل، ونقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 225 درجة؛ ويتم إدخال طاجن البامية باللحمة في الفرن علي الرف الأوسط؛ وبعد مرور نصف ساعة نخرج الطاجن وننزع ورق الفويل من عليه ونعيده مره آخرا في الفرن؛ لكي يأخذ اللون المناسب (الوش) ويترك حتى مرور عشر دقائق أو ربع ساعة؛ ويتم إخراج الطاجن من الفرن؛ وهكذا يكون طاجن البامية باللحمة قد جهز.

موضوعات تهمك:

–طريقة عمل كباب الحلة- كباب الحلة بنكهة ورائحة الفحم

–كيفية تحضير طاجن الخضار باللحمة (التورلي باللحمة) في الفرن؟

–أشهر أنواع البهارات

–طريقه عمل الشاتوه بالشيكولاتة والشاتوه بالكريم كراميل!!

–الحمام المغربى و أهم فوائدة و أضرارة و طريقة تجهيزة

–6 ماسكات طبيعية للحصول على بشرة مشرقة و أكثر جاذبية

–كيف تستعدين للعيد ؟ 8 خطوات للحصول على بشرة مشرقة فى العيد