طريقة عمل الكباب باللحمة الضاني بنكهة شواء الفحم!!

*-أولاً: مكونات الكباب باللحمة الضاني بنكهة شواء الفحم.

1-لحمه ضاني “كيلو”.

2-بصل”عدد 2بصله مقطعه”.

3-طماطم”حبة طماطم واحده”.

4-فصين ثوم “مفروم”.

5-زبادي “ثلاث معالق كبيرة”.

6-خل “معلقه كبيرة”.

7-زيت”ثلاث معالق كبيرة”.

8-كزبره جافه “معلقتان صغيرتين”.

9-فلفل أسود “نصف معلقه صغيرة”.

10-زعتر جاف “معلقتان صغيرتين”.

11-ماء”ربع كوب”.

12ملح”معلقة صغيرة”.

13-سياخ خشب.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

*-ثانياً: طريقة تحضير الكباب باللحمه الضاني بنكهة شواء الفحم.

أولاً: نضع في الخلاط “2 ” بصله مقطعة؛ حبة طماطم واحدة مقطعة؛ فصين ثوم مفروم؛ ثلاث معالق كبيرة زبادي؛ معلقة كبيره خل؛ ثلاث معالق كبيرة زيت”يفضل أن يكون زيت زيتون”؛ و 2 معلقة صغيرة كزبرة جافه؛ ونصف معلقة صغيره فلفل أسود؛ و 2 معلقة صغيرة زعتر جاف؛ ونضيف ربع كوب ماء؛ وتقومي بخلط هذا المزيج فى الخلاط جيداً.

ثانياً: بعد أن يصبح الخليط جاهزً تقومى بوضعهي على اللحمة؛ وتُقلب اللحمه مع التتبيله جيداً؛ ثم تقومي بتغطية التتبيله مع اللحمة؛ وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

ثالثا: بعد مرور 24 ساعة على اللحمة في التتبيله تقومي بإخراجها من الثلاجة (قبل ساعة من الاستخدام)؛ وتقومي بوضعها في مصفاة؛ وبعد أن يتم تصفية اللحمه من التتبيله تقومين بوضعها في طبق، ثم تضعي عليها معلقة صغيرة ملح وتُقلب جيداً؛ وتترك مع الملح حوالي ربع ساعة؛ وتقومي قبل هذا بنقع سياخ الخشب في الماء حوالي 6ساعات. ِ 

رابعاً: بعد مرور ربع ساعة تقومي بوضع قطع اللحمه في السياخ والسيخ الواحد يأخذ مابين قطعة أو إثنين علي حسب حجم قطعة اللحمة.

خامساً: بعد ذلك تقومين بوضع مقلاة تيفال على النار لكي تسخن جيداً؛ ثم تقومي بوضع أسياخ اللحمه في المقلاة وتحمر جيدا؛ من كل الجهات حتى تأخذ اللحمه لون ثم تقومي بأخذها من المقلاة.  

سادسا: قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180درجه؛ وتقومي بوضع اللحمة على شبكة الشوي فوق صاج؛ وتقومي بإدخالها على الرف الأوسط وعندما تنضج تقومي بإخراجها؛ ثم تقومي بوضع اللحمة في الصاج؛ ووضع فحم مشتعل على فويل ووضع زيت عليه؛ ثم تقومي بتغطية الفحم واللحمة وبعد ذلك يكون طبق الكباب باللحمة الضاني بنكهة الشواء قد جاهز.

مقالات ذات صلة:

–طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.

–طريقة عمل كباب الحلة- كباب الحلة بنكهة ورائحة الفحم.

–كيفية تحضير طاجن الخضار باللحمة (التورلي باللحمة) في الفرن؟

–أشهر أنواع البهارات.

–طريقه عمل الشاتوه بالشيكولاتة والشاتوه بالكريم كراميل!!

موضوعات تهمك:

–وصفة هندية لتطويل الشعر وتكثيفه!! جربيها الان بالمنزل .

–4 ماسكات لعلاج الشعر التالف والضعيف وتعيد لشعرك قوتة ولمعانة.

–6 ماسكات طبيعية للحصول على بشرة مشرقة و أكثر جاذبية.

Save