طريقة عمل جلاش بحشو التفاح والقرفة – حلويات

– مكونات جلاش التفاح بالقرفة :-

– 20 ورقة جلاش .

– 5 ثمرات من التفاح مقطعة مكعبات صغيرة .

– كوب من السكر .

– كوب إلا ربع سمنة ذائبة .

– 2 ملعقة كبيرة نشا .

-2 ملعقة كبيرة زبدة .

– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .

–  كوب من الشربات .

– مكونات الشربات :-

– 2 كوب من السكر .

– كوب ماء .

– ملعقة صغيرة عصير ليمون .

– طريقة تحضير الشربات :-

– أحضرى قدر مناسب  وضعيه على نار متوسطة وضعى بداخله السكر والماء ، واتركيه حتى يغلى دون أن تقلبيه .

– وبعد ذلك ضعى عصير الليمون وقلبيه مرة واحدة ، وبعد ذلك اتركيه حتى يغلظ قوامه قليلا .

– طريقة تحضير الجلاش بالتفاح والقرفة :-

– قومى أولا بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .

– وبعد ذلك ذوبى الزبد على نار متوسطة ، ثم بعد ذلك أضيفى التفاح وقومى بتقليبه لمدة 5 دقائق .

– وبعد ذلك أضيفى السكر والقرفة ، واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر تماما ، ثم بعد ذلك أضيفى النشا واستمرى فى التقليب حتى يغلى الصوص ويغلظ قوامه، ثم ارفعيه عن النار واتركيه على جنب .

– وبعد ذلك فى صينية تكون مدهونة بالسمن ، ضعى أول ورقة من الجلاش ثم ادهنيها بالسمن ، ثم ضعى الورقة الثانية فوقها وادهنيها أيضا بالسمن .

– قومى بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهى من نصف كمية الجلاش ، ثم بعد ذلك ضعى الحشو .

– وبعد ذلك ضعى  أول ورقة من الجلاش فوق التفاح بالقرفة ، ثم قومى بدهنها بالسمن ، ثم ضعى فوقها الورقة الثانية ثم ادهنيها بالسمن أيضا .

– قومى بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهى من باقى الجلاش .

– ثم بعد ذلك قطعى الجلاش بسكين حاد إلى مكعبات أو كما تحبين شكل التقطيع .

– وبعد ذلك قومى بوضع الصينية فى الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، ثم بعد ذلك صبى الشربات عليها فور خروجها من الفرن وهى ساخنة .

وبالهنا والشفا

مصادر :- 1

موضوعات ذات صلة :- 

– طريقة عمل البراونيز بالجوز – حلويات .

– طريقة عمل البروفيترول بكريمة الشيكولاتة – حلويات .

– طريقة عمل البراونيز والبراونيز بقطع الشيكولاتة – حلويات .

– تارت القرع العسلى – حلويات .

– تارت الشوكولاتة والبندق – حلويات .

– طريقه عمل الشاتوه بالشيكولاتة والشاتوه بالكريم كراميل!!