skip to Main Content
الشيش طاووق والمحمرة لتغذية مرضى السكرى

الشيش طاووق والمحمرة لتغذية مرضى السكرى

دليل الطبخ الصحي لمريض السكري

المقبلات

أكلات لمرضى السكري

الشيش طاووق والمحمرة لتغذية مرضى السكرى 

-محتوي المقال:

-المحمرة.

-الشيش طاووق.

أولا:المحمرة لمرضى السكرى

*المكونات:

–1ونص كوب جوز.

-ملعقةكبيرة صنوبر.

-1حبة متوسطة بصل.

-1ملعقة صغيرة كمون.

-1ملعقة صغيرة ملح.

-3ملاعق كبيرة معجون طماطم.

-2ملعقةكبيرة معجون شطة بالزيت.

-6قطع خبز توست.

-2ملعقة كبيرة زيت زيتون.

-2ملعقة كبيرة تبس رمان.

*طريقة التحضير:

-يوضعالجوز في وعاء ،ويضاف علية الماء حتي يغمره وينقع لمدة ساعة .

-تقشر البصلة وتقطع إلي أربع أجزاء.

-يوضع البصل والجوز المصفي والكمون ودبس الرمان ومعجون الشطة الحمراء ومعجون طماطم وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربيٍ ثم يمزج الخليط لمدة دقيقة واحدة او حتي يصبح المزيج ناعماً وسميكاً مع بعض الخشونة.

-تعدل التوابل عند التذوق وتنقل الصوص الي وعاء منفصل ثم يغطي ويوضع في البراد.

*المحمرة والسكري:

-هذا الطبق غني وملائم لمريض السكري مع الاهتمام بحساب كمية وحصص الكربوهيدرات فيه.

-الدهون الجيدة التي يحويها الطبق تساعد علي تعزيز مناعة مريض السكري وحمايتة من أمراض القلب .

**

محتوى و حجم الحصة:

-حجم الحصة:طبق واحد.

-الكوليسترول:0ملغ.

-الصوديوم:547ملغ.

-مجموع الدهون:27جرام.

-مجموع الكربوهيدرات:26 جرام.

-البروتين:6 جرام.

-الألياف:4جرام.

-السعرات الحرارية:358سعرة حرارية.

***

ثانيا:شيش طاووق لمرضى السكرى

*المكونات:

-كوب من الماء.

-1ونص من صدور الدجاج ،بدون جلد وعظم.

-10جرام زيت زيتون.

-15جرام عصير ليمون ،المعلبة او المعبأة في زجاجات.

-34جرام من مجموع الطماطم.

-170جرام زبادي كامل الدسم.

*طريقة التحضير:

-في وعاء ،توضع جميع المقادير ما عدا صدور الدجاج.

-تخلط المكونات جيداً ثم توضعى قطع الدجاج وتخلط حتي تتغلف بالكامل ويترك الدجاج منقوع طول الليل.

-تدخل قطع الطاووق في أسياخ خشبية وتشوي في صنية مدهونة بالزيت في فرن محمي جيداً.

-تقلب الاسياخ بين الحين والآخرحتي تنضج تماماً.لايترك الدجاج حتي يجف كثيراً.

*شيش طاووق والسكري:

-وصفة ملائمة لمريض السكري اذ تعتبر غنيه بالبروتين وقليلة الكاربوهيدرات.

-يفضل حساب حصص البروتين المتناولة وخاصة اذا ماكنت تعاني من خلل في الكلي.

-يفضل إستخدام الزبادي خالي الدسم.

-مصدر جيد للالياف الغذائية لمريض السكري ،اذ تعمل علي تنطيم مستويات السكري في الدم.

**

محتوى و حجم الحصة:

-حجم الحصة:قطعة واحدة.

-الحصة:97,6غرام.

-مجموع الكربوهيدرات:36,7غرام.

– الألياف الغذائية:1,3غرام.

-الصوديوم:1033غرام.

-الدهون المشبعة:1,8غرام.

-الدهون غير المشبعة:0غرام.

-مجموع الدهون:12,5غرام.

-الكوليسترول :0غرام.

-البروتين:5,3غرام.

-السكريات:0.

-الدهونالاحادية الغير مشبعة:0.

-السعرات الحرارية:273.

***

المصدر:

1 , 2

مع تمنياتنا بالشفاء العاجل لكل محاربي الأمراض حول العالم

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top